El Bar Numen, ubicado en barrio General Paz, obtuvo una exención del 10% en la contribución sobre la actividad comercial, industrial y de servicios durante un año, tras implementar un sistema de separación y tratamiento de residuos. La medida forma parte de un programa de la Municipalidad de Córdoba destinado a promover la economía circular en establecimientos gastronómicos.
El negocio, dirigido por Florencia Malem, clasifica sus desechos en orgánicos, reciclables y basura común. Para su tratamiento, trabaja con las empresas Terra y Ecolink, que articulan la recuperación de materiales junto a cooperativas vinculadas al reciclaje.
Según explicó su propietaria, aproximadamente el 70% de los residuos generados es orgánico. Estos materiales se trasladan semanalmente para su compostaje, mientras que los secos, como plásticos, cartones y papeles, se destinan a distintas cooperativas de recuperación.
El proceso también permitió reducir el volumen de desperdicios y reincorporar parte de los materiales al circuito productivo. El establecimiento recibe posteriormente abono natural elaborado a partir del compost.
Cómo acceder a la exención para comercios gastronómicos
El beneficio se enmarca en el Programa de Fomento para el Tratamiento y Disposición Sostenible de Residuos, dirigido inicialmente a establecimientos gastronómicos inscriptos en el Registro de Grandes Generadores.
Para acceder a la reducción tributaria, los comercios deben contratar una cooperativa o empresa incluida en el Registro de Transportistas, Operadores y Centros de Revalorización de la Economía Circular (ROTEC) y presentar una solicitud ante el Instituto de Protección Ambiental y Animal (IPA).
Una vez verificado el cumplimiento de los requisitos, el organismo emite un certificado que debe presentarse ante Recursos Tributarios para gestionar la exención.
Las consultas pueden realizarse por correo electrónico a ipa@cordoba.gov.ar o por teléfono al 351 208-9133 y 351 208-9570.
La iniciativa busca reducir los residuos enviados al predio de enterramiento de Córdoba y fomentar su recuperación mediante cooperativas y organizaciones dedicadas a la economía circular.