De la física a la fruta:
exploraciones por un mundo para todas las edades
Esta semana, desde El Club de la Porota, proponemos una página llena de voces y matices. Vicente Capuano nos invita a pensar el rol transformador de la ciencia y la física en la vida cotidiana. Presentamos además las esperadas Jornadas Cordobesas “Por un mundo para todas las edades”, una apuesta colectiva para hackear el viejismo desde el encuentro y la acción. Sumamos a Natalia Brusa y algunas de sus reflexiones en su espacio Consuelo de Tintas, donde la memoria, los afectos y la comida se entrelazan con sensibilidad. Y por último, extendemos una invitación muy especial a participar de una tarde de reflexión y buen trato, hoy a partir de las 16h en Villa Allende ¡Gracias por seguir siendo parte de esta comunidad que celebra las vejeces y la vida!
Desde El Club de la Porota celebramos la palabra como puente, memoria y experiencia compartida. Por eso, nos recibir una vez más en nuestra casa a una amiga, Natalia Brusa, escritora y creadora del newsletter Consuelo de Tintas, un espacio donde cada mes invita a reflexionar con sensibilidad, humor y una mirada atenta sobre la vida cotidiana. En esta edición, compartimos su texto “La fruta no es postre”, originalmente publicado en Consuelo de Tintas #9.
CdT #9: La fruta no es postre
“Me comería toda la tierra. Me bebería todo el mar” escribió Pablo Neruda en sus memorias. Esta frase, en tiempos actuales, merecería muchos reproches y quizás sería censurada por la cultura de la cancelación. El amor por la comida es hoy un pecado más grande que el amor por el dinero.
“Somos lo que comemos» dicen las nuevas teorías que intentan convencernos de las bondades de la comida saludable.
Es cierto que una alimentación equilibrada incide directamente en nuestra salud y la ciencia avala este discurso. Somos lo que comemos pero también somos lo que dejamos de comer.
Aquello que decidimos no comer también deja un rastro en el cuerpo;la marca de la restricción, el gesto de quien se priva de uno de los grandes placeres de la vida.
Todo los sabores que dejamos de experimentar, constituyen un debe que se aloja en el rictus de la boca, el la opacidad de la mirada .
La privación no es gratuita ni pasa desapercibida.
Está claro que los seres humanos no comemos sólo por la necesidad de alimentarnos. Comemos por angustia, por la felicidad de compartir un momento con gente querida, comemos para conocernos, comemos para despedirnos.
El ritual de la comida -y de comer en comunidad- es central en nuestra historia por lo que los recuerdos asociados a la comida constituyen parte de nuestra memoria emotiva y sensorial.
En nuestra cultura, las celebraciones se dan alrededor de una mesa y los alimentos están cargados de sentido.
Quizás vivamos para ver cómo las nuevas generaciones se reúnen a celebrar alrededor de una gran bandeja de lechuga y semillas de chía y la memoria emotiva y colectiva pase por otros placeres compartidos.
Mientras tanto les dejo una pregunta: ¿Hace cuánto que no se chupan los dedos?
Vicente y su lugar en el mundo:
«Nuestro futuro está en sus manos»
Por Vicente Capuano
Especial para El Club de la Porota
La Física no solo ha intervenido (y sigue interviniendo) de manera decisiva en el desarrollo de otras ciencias y de la tecnología, sino que hoy se reconoce, tanto por científicos como por historiadores, que las concepciones físicas también repercuten en las relaciones sociales, políticas y culturales de la humanidad. Pocas manifestaciones del conocimiento tienen tanta presencia e influencia en nuestro mundo como la Física (y la ciencia en general) y algunas de sus aplicaciones.
Por lo general, los descubrimientos de la Física no tienen una utilidad inmediata en términos de necesidades humanas concretas. Sin embargo, tarde o temprano, los resultados de la investigación básica terminan encontrando aplicaciones prácticas: nuevos desarrollos comerciales, técnicas de producción, sistemas de comunicación u otras formas de beneficio social.
Frente a las Ciencias Básicas, encontramos a las Ciencias Aplicadas, orientadas directamente a responder a las demandas sociales —y, cuando estas no existen, incluso a generarlas. En muchos casos, los resultados de las investigaciones básicas son retomados por especialistas en desarrollo tecnológico, quienes descubren usos inesperados que ni siquiera fueron imaginados por quienes llevaron adelante las investigaciones originales.
A lo largo de los últimos cinco siglos, las revoluciones científicas y tecnológicas han tenido una repercusión social tan profunda que bien puede resumirse en aquella célebre respuesta de Michael Faraday. Cuando el Ministro de Economía británico le preguntó cuál era la utilidad práctica de su descubrimiento, Faraday respondió: “Recién ha nacido, señor. Déjela crecer y verá que hasta podrá cobrar impuestos sobre su uso”.
Mucho tiempo después, un físico y empresario japonés —cofundador de una de las multinacionales más innovadoras del mundo— fue consultado sobre por qué fabricaban productos que aún no eran demandados por la sociedad. Su respuesta fue tan directa como reveladora: “Eso no es un problema. Nosotros nos encargaremos de crear esa demanda”.
Sí, el futuro está (literalmente) en sus manos.
Por un mundo para todas las edades: llegan las Jornadas Cordobesas para #hackearelviejismo
El 10 y 11 de julio la Ciudad de Córdoba será la anfitriona de las Jornadas Cordobesas: Por Un Mundo para Todas las Edades #DigamosNoalViejismo organizadas por el Centro Internacional de Longevidad (delegación Argentina – ILC) el Espacio Illia y muchas otras organizaciones, entre ellas, El Club de la Porota.
“Nuestro futuro se juega en el modo en que tratamos a quienes nos preceden. Digamos NO al viejismo y SÍ a una sociedad donde todas las edades tengan lugar”.
Con esa consigna, y el compromiso de construir una sociedad más justa, inclusiva y amigable para todas las generaciones, llegan las Jornadas Cordobesas “Por un mundo para todas las edades. Digamos NO al viejismo”, un espacio de reflexión, diálogo y construcción colectiva en torno a las vejeces, el envejecimiento y los vínculos intergeneracionales.
Estas jornadas han sido concebidas como una instancia plural, participativa y gratuita, orientada a visibilizar experiencias, fortalecer redes y promover una cultura del buen trato y el reconocimiento de derechos de las personas mayores. Están dirigidas a personas mayores, profesionales, estudiantes, equipos técnicos, organizaciones sociales, agentes comunitarios y a toda persona interesada en los desafíos de la longevidad en el siglo XXI. A continuación les compartimos el cronograma. Antes una observación para tener en cuenta sobre todo para quienes deseen participar el jueves 10 de julio por la tarde: si bien los talleres del 10 de julio ya tienen cupo completo, la participación en las actividades de la mañana de ese día y en toda la jornada del viernes 11 sigue siendo abierta, libre y gratuita, sin necesidad de inscripción previa.
CRONOGRAMA | Miércoles 10 de julio
Sede: El Illia – Córdoba Capital (Gral. Paz 539)
09:00 a 10:00 | Acreditación: recepción, entrega de materiales y bienvenida informal.
10:00 a 10:30 | Apertura institucional: palabras de bienvenida a cargo de Lia Daichman (ILC Argentina), Luis Ortíz (El Illia) y referentes de ILC Córdoba.
10:30 a 11:15 | Charla Inaugural: “Por una sociedad para todas las edades. Digamos NO al viejismo” Liderada por el Comité Organizador de las jornadas: Lic. Haydée Lenkiewicz, Lic. María Cecilia Lorenzo, Lic. Sol Rodríguez Maiztegui y Dr. Carlos Romano.
11:15 a 11:30 | Pausa activa.
11:30 a 12:00 | Presentación artística.
12:00 a 13:00 | Almuerzo libre.
13:30 a 16:00 | Talleres Temáticos Simultáneos (con cupos ya cubiertos): cultura, derechos, participación, sexualidad, trabajo, familia, vejeces, entre otros.
16:00 a 17:00 | Cierre artístico.
CRONOGRAMA | Jueves 11 de julio
Sede: “El Illia” – Córdoba Capital (Gral. Paz 539)
09:30 a 10:00 | Recepción.
10:00 a 11:15 | Panel 1 – Hábitos de Vida Saludable
Coordina: Dr. Alejandro Salvatierra (Córdoba)
- Roberto Molinelli Erosa: La narrativa en la consulta médica.
- Ana Asaduroglu: Alimentación saludable.
- Jorgelina Borgna: Movimiento y salud.
- Roberto Pereyra: Promoción de la salud.
11:15 a 12:15 | Panel 2 – Autonomía e Independencia
Coordina: Lic. Esp. Esteban Franchello
- Isabel Lovrincevich: Derechos de las personas mayores.
- Laura Strugo: Autodeterminación e independencia.
- Gimena Fornos: Interdependencia.
12:30 a 13:30 | Panel 3 – ¿Dónde y cómo habito mi vejez?
Coordina: Lic. Lilian Ayala
- Laura Soria: Envejecer con presencia.
- Mariela Sánchez: El hábitat con otros.
- Mario Vivas: La residencia como segundo hogar.
13:30 a 14:30 | Pausa – Almuerzo libre.
14:30 a 16:30 | Presentación de conclusiones de los talleres del día anterior.
16:30 a 17:00 | Cierre artístico.
17:00 | Palabras finales, agradecimientos y despedida.
Gracias a quienes nos apoyan, acompañan y hacen posible este encuentro: La Revolución de las Viejas Córdoba, CEPRAM, PORTA, Sociedad de Geriatría y Gerontología de Córdoba, Regional IV Capital del Colegio de Kinesiólogos y Fisioterapeutas de Córdoba, Programa Bienestar de la UPC, Casa Sabia (Residencia para Mayores), Maestría en Derecho de la Vejez de la UNC, Programa de Personas Mayores de la SEU – UNC, Palabras Mayores y Proyecto Mayor, Fundación Navarro Viola, Andrómaco, DyD, Espacio Gerontovida, Círculo Médico de Córdoba, Municipalidad de Colonia Caroya, The Senior Home, The Senior Apartment, Espacio Son Raíces, El Illia y El Club de la Porota así como todos los profesionales y especialistas que de manera voluntaria han aceptado coordinar paneles y talleres así como disertar, apoyar y multiplicar.
Te esperamos para ser parte activa de esta construcción colectiva por un mundo donde todas las edades importen, cuenten y se celebren.
Villa Allende: Encuentro para personas mayores – Hoy viernes 27 de junio
Desde el Área Adulto Mayor de la Secretaría de Promoción Familiar de la Municipalidad de Villa Allende invitamos a todas las personas mayores de la ciudad a participar de una tarde de capacitación y sensibilización. Bajo el lema “Vejez con voz propia: encuentros para hackear el viejismo y fortalecer el buen trato”, la actividad estará coordinada por Sol Rodríguez Maiztegui, Lic. en Comunicación Social y Gerontóloga. A las 16h en el SUM del Polideportivo Atilio Minoldo. Traé tu mate y sumate a esta experiencia de encuentro y reflexión compartida.¡Te esperamos!
