La historia de una ciudad se escribe en documentos oficiales pero también sobre los fragmentos de cotidianeidad que sobreviven al paso de los siglos. Bajo esta premisa, se presenta una iniciativa que busca revalorizar la identidad de Córdoba desde una mirada académica, pero con un fuerte anclaje en la memoria colectiva. Este recorrido por el pasado local se estructura en torno a una serie de charlas que invitan a descubrir dimensiones poco exploradas de nuestra conformación social, vinculando la investigación científica con los relatos que dan forma a lo que somos hoy.
El cronograma inicia el viernes con una propuesta que pone el foco en los sectores históricamente invisibilizados de la sociedad fundacional. Bajo el título “Los otros fundadores: Una mirada a la Córdoba afro a través de sus objetos y sus historias”, el licenciado en Historia y especialista en Arqueología Histórica, Alfonso Uribe, será el encargado de conducir este primer encuentro. La jornada propone un acercamiento a la presencia africana y afrodescendiente en la capital, desde la etapa colonial hasta nuestros días, partiendo del análisis de documentos históricos y hallazgos arqueológicos específicos. Según el especialista, el objetivo es recuperar esas tradiciones y relatos que permiten comprender una Córdoba multicultural cuya vigencia se mantiene en el presente.
Dando continuidad a este análisis de la conformación social, el viernes 24 de julio el eje se trasladará hacia la intimidad de los primeros hogares cordobeses. La doctora en Derecho y Ciencias Sociales por la Universidad Nacional de Córdoba e investigadora independiente del CONICET, Jaqueline Vassallo, presentará su disertación titulada “Historias cotidianas de los primeros años de la ciudad de Córdoba”. En esta oportunidad, el enfoque se aleja de los grandes hitos políticos para reconstruir escenas de la vida diaria de los habitantes primigenios. A través de su exposición, Vassallo explorará las costumbres y rutinas que fueron moldeando la estructura social de la ciudad en sus años formativos, permitiendo una comprensión más humana y cercana de nuestro origen.
Para finalizar, el viernes 31 de julio la reflexión se trasladará al ámbito de los sentidos y la cultura material a través de la alimentación. El chef Néstor Ochoa encabezará la jornada “Raíces, Sabores y Saberes: Patrimonio Gastronómico de la Córdoba de Antaño”. Esta instancia se presenta como una valoración del patrimonio gastronómico provincial, analizando la evolución de la cocina local a partir de sus saberes técnicos y los productos autóctonos que conforman su identidad. Entender la cocina como un documento vivo es fundamental para esta propuesta, que busca rescatar las tradiciones culinarias como parte esencial de la herencia cultural cordobesa.
En esencia, este ciclo busca poner en diálogo las investigaciones académicas con los saberes populares, ofreciendo nuevas perspectivas sobre el pasado para reconocer su impacto en la vida actual. Al integrar la arqueología, la historia social y el patrimonio sensorial, la iniciativa invita a los ciudadanos a transitar su territorio con una conciencia renovada sobre las múltiples capas que constituyen la identidad de Córdoba.