De acuerdo al cálculo del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep), en diciembre de 2017 la Canasta Básica Alimentaria (CBA) para un hogar formado por un varón de 35 años, una mujer de 31, una niña de 8 y un niño de 6, costaba 6.233,80 pesos. Es decir, que si esa familia no poseía ingresos mayores a ese monto era considerada indigente. En el mismo caso pero incluyendo bienes y servicios no alimentarios, la Canasta Básica Total (CBT) llegaba a 15.210,46 pesos, lo que representa que aquellas familias cuyos ingresos no superaban ese umbral se encontraban bajo la línea de pobreza.
En cambio, en diciembre de 2018 esos valores fueron de 9.504,51 pesos para la CBA y 23.666,22 pesos para la CBT. Es decir, que la variación interanual trepó al 52,47% en los alimentos y un 55,59% en la canasta total. Los incrementos mensuales comenzaron de manera moderada en enero con un 0,77% y tuvieron su pico en septiembre de 7,29%. En diciembre, el costo de la CBA se desaceleró, con un incremento del 2,40%.
Para su relevamiento, el Inedep desglosó los aumentos que sufrieron los 49 productos que componen la CBA, los cuales se agrupan en cinco rubros: Carnes, Frutas y Verduras, Harinas y Legumbres, Huevos y Lácteos, y Otros. “Las mayores variaciones en alza las tuvieron Harinas y Legumbres, y los alimentos agrupados en Otros que registraron incrementos interanuales de 89,32%, y 58,91% respectivamente.
Por debajo de la variación de la CBA (52,47%) se encuentran las variaciones de los Huevos y Lácteos (46,31%), Carnes (44,84%), y Frutas y Verduras (37,17%)”, señaló el informe. El rubro Harinas y Legumbres tuvo un incremento interanual del 89,32%, es decir 36,85% más que la variación de la CBA y todos los alimentos contemplados tuvieron aumentos: desde las lentejas que subieron un 32,30%, hasta la harina 000, el 189,21%. El pan francés varió un 101,85%. En el caso del rubro Otros tuvo una variación de 58,91% en un año, y el mayor aumento se dio en el aceite, con un 92,63% de incremento.
El 84% del sueldo fue a alimentos básicos
El Inedep utiliza el valor total de la CBA y la CBT para medir el poder adquisitivo de los ciudadanos, evaluando la capacidad de compra que tienen las personas a partir de sus ingresos, tomando como referencia el ingreso mínimo que determina la ley: el Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM). Al comparar el SMVM con el costo de la CBA en diciembre pasado, fue necesario disponer del 84,11% del salario para costear la CBA. En cambio, si también se atiende a los bienes y servicios no alimentarios, en el último mes del año el SMVM no alcanzaba a cubrir dichos gastos ya que la CBT es mucho mayor que el SMVM, representa el 209,44% del mismo. En otras palabras, para costear los gastos del hogar tipo tomado como referencia, se necesitaron más de dos salarios mínimos.
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