El Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (Undav) reveló hoy que los precios de los productos lácteos subieron 80% promedio el último año y que el consumo de leche fluida cayó 12,1%.
“Las ventas de leche fluida cayeron 12,1%, no solo por la fuerte pérdida de poder adquisitivo que mantuvieron los salarios en este último tiempo, sino también por el notorio aumento de precios de los lácteos”, apuntó el documento de la casa de altos estudios. El informe advirtió subas en el queso cremoso (99,1%), en la manteca (87%), en la leche fresca (85,5%), en el yogur firme (84,4%), en el dulce de leche (81,2%), y en la leche en polvo (73,8%).
Por otro lado, el empleo en el sector lácteo ya acumula 10 meses de caídas trimestrales interanuales consecutivas, lo que según el informe se debe a “producción primaria e industrial prácticamente estancada, menores ventas internas, menores tambos activos y menor cantidad de ganado destinado a esta actividad”.