Brasil cerrará 2025 como el mayor productor mundial de carne bovina, desplazando a Estados Unidos del primer puesto, de acuerdo con las previsiones más recientes del Departamento de Agricultura estadounidense (USDA).
El hito marca un cambio histórico en el mapa global de la proteína animal y refuerza el peso del gigante sudamericano en el comercio internacional.
Según el informe del USDA, la producción brasileña alcanzará este año los 12,35 millones de toneladas, lo que implica un crecimiento interanual cercano al 4%. Ese volumen superará en aproximadamente un 4,6% al de Estados Unidos, cuya producción fue estimada en 11,81 millones de toneladas.
Con este desempeño, Brasil no solo conserva su liderazgo como principal exportador mundial de carne bovina, sino que también pasa a encabezar la producción global, una combinación que fortalece su competitividad en un contexto de desaceleración prevista del comercio internacional del sector.
Las cifras difundidas por el organismo norteamericano incluso superan las estimaciones oficiales del propio Gobierno brasileño. A fines de noviembre, la estatal Compañía Nacional de Abastecimiento había proyectado una producción de 11,38 millones de toneladas para 2025.
Para Mónica Lourenço, analista de la consultora especializada Trendagro, el resultado sorprendió al mercado. “A comienzos de 2025, muchos analistas esperaban una caída de la producción, pero el sector logró ampliar la oferta gracias a mejoras de productividad, especialmente por el aumento del peso promedio de las carcasas”, explicó.
Datos sectoriales muestran que el rendimiento del ganado alcanzó niveles récord en septiembre, cuando el peso promedio del macho faenado llegó a los 303 kilogramos. Este salto estuvo impulsado por una mayor incorporación de tecnología en la alimentación y el manejo del rodeo, lo que permitió que la producción mensual superara por primera vez el umbral del millón de toneladas.
De cara a 2026, Lourenço subrayó que la estabilidad sanitaria, la escala productiva y la competitividad de costos colocan a Brasil en una posición privilegiada, aun frente a un escenario de posible contracción de las exportaciones mundiales de carne bovina.
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