«Batch cooking»: Cinco recetas para planificar las comidas y evitar el desperdicio

Lejos de ser una moda, el batch cooking se consolida como un nuevo hábito de organización y alimentación consciente. La práctica consiste en cocinar una vez para disfrutar toda la semana, optimizando el tiempo y reduciendo el desperdicio.

Con utensilios adecuados y planificación, el proceso se vuelve una experiencia placentera: una tarde en la cocina puede transformarse en una semana de comidas caseras listas para disfrutar.

Recetas para toda la semana con «Batch cooking»

Cinco opciones simples y nutritivas para quienes buscan combinar practicidad y sabor:

1. Salsa boloñesa casera, ideal para freezar o usar en distintas preparaciones.

2. Vegetales asados, que se conservan varios días y acompañan múltiples platos.

3. Pollo al curry, rendidor y aromático, perfecto para combinar con arroz o quinoa.

4. Muffins integrales de banana y avena, un snack saludable para cualquier momento.

5. Pancakes de avena y yogur, un desayuno rápido y nutritivo.

Los utensilios antiadherentes, ollas de acero y recipientes herméticos son aliados clave para conservar el sabor y mantener el orden.

1. Salsa boloñesa casera

Salteá cebolla, zanahoria y ajo en una olla, agregá carne picada, tomate triturado y un toque de vino tinto. Cociná a fuego bajo durante una hora.
La salsa boloñesa se puede usar con pastas, papas al horno, zapallitos rellenos o como base para lasañas rápidas.

2. Vegetales asados

Cortá calabaza, berenjenas, zanahorias, zucchini y morrones. Colocalos en una bandeja antiadherente Tramontina, rociá con aceite de oliva y hierbas, y horneá a 200 °C hasta que estén tiernos.
Una vez fríos, guardalos en recipientes herméticos. Podés combinarlos durante la semana con arroz, legumbres o pollo grillado.

3. Pollo al curry

Salteá cebolla y ajo en una sartén. Incorporá cubos de pechuga, curry, leche de coco y un toque de jengibre fresco. Dejá cocinar 15 minutos y serví con arroz integral o quinoa.
Se conserva hasta 4 días en la heladera y se recalienta fácilmente.

4. Muffins integrales de banana y avena

Pisá 2 bananas maduras, agregá 2 huevos, ½ taza de avena, 2 cucharadas de miel y 1 cucharadita de polvo de hornear.
Verté la mezcla en moldes y horneá 20 minutos a 180 °C.

5. Pancakes de avena y yogur

Mezclá 1 taza de avena, 1 huevo, ½ taza de yogur y 1 cucharada de miel. Cociná pequeñas porciones en una panquequera, dorando ambos lados. Una vez fríos, guardá en heladera separados con papel manteca.
Durante la semana, solo tenés que calentarlos y sumar fruta fresca, miel o dulce de leche.

Organización y disfrute

Según expertos, la clave del batch cooking está en planificar y almacenar correctamente: dividir porciones, rotular fechas y usar recipientes de calidad prolonga la frescura de los alimentos.

Según Emiliano Baseggio, gerente de Tramontina Argentina, “cocinar una vez para disfrutar toda la semana es una forma inteligente de vivir mejor. Nuestro objetivo es que cocinar sea simple, eficiente y placentero”.