Con la llegada de los días más calurosos, las ensaladas se convierten en una opción ideal para mantenernos frescos sin sacrificar el sabor ni la nutrición.
Coloridas, saludables y fáciles de preparar, las ensaladas ofrecen infinitas posibilidades para adaptarse a todos los gustos y estilos de vida.
A continuación, presentamos algunas ideas para ensaladas veraniegas que pueden disfrutarse como plato principal o acompañamiento, y que resaltan ingredientes frescos y de temporada.
1. Ensalada caprese: La clásica combinación de tomate, mozzarella y albahaca nunca falla, y puede reinventarse agregando trozos de mango o durazno, que aportan un toque dulce y jugoso. Es una excelente opción para quienes buscan algo original en una receta tradicional.
2. Ensalada César con un toque extra de crujiente: Para una clásica pero refrescante César, mezcla lechuga con trocitos de pan tostado y pollo a la plancha o a la parrilla. Completa con láminas de parmesano y aderezo César casero, o uno suave a base de yogur.
3. Ensalada mediterránea de garbanzos: Sencilla y rica en proteínas, esta ensalada incorpora garbanzos cocidos con pepino, tomate, aceitunas, cebolla roja y perejil, todo aderezado con limón y aceite de oliva. Es perfecta para una comida rápida y ligera que mantenga la energía durante el día.
4. Ensalada de lentejas con vegetales y queso de cabra: Esta ensalada es ideal para quienes buscan una opción rica en proteínas. Combina lentejas cocidas con pepino, cebolla morada y trozos de queso de cabra. Se la puede condimentar con un poco de vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
5. Ensalada de quinoa y cítricos: Ligera y nutritiva, la quinoa se combina con gajos de naranja, pomelo y palta para crear una ensalada agridulce y saciante. Se puede aliñar con una vinagreta de miel y limón, que realza los sabores de los cítricos y potencia el frescor del plato.
Estas ensaladas no solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen una variedad de nutrientes, desde proteínas y fibra hasta antioxidantes. Además, son una opción excelente para mantenerse hidratado en días de altas temperaturas. A la hora de combatir el calor, una buena ensalada es siempre un aliado delicioso y saludable.