Aunque enero avanza, Córdoba todavía ofrece una nutrida agenda de fiestas gastronómicas que ponen en valor los productos regionales, el trabajo de productores locales y las tradiciones culturales de cada comunidad. Durante la segunda quincena del mes, distintas localidades continúan celebrando con festivales que combinan gastronomía, música en vivo, concursos y propuestas recreativas.
Estas celebraciones se consolidan como una opción atractiva tanto para turistas como para vecinos, y funcionan como espacios de encuentro en pleno verano.
Festival de la Avicultura (Santa María de Punilla)
14, 16, 17 y 22 de enero.
Con foco en la producción avícola, el festival propone stands gastronómicos, feria de productores y música en vivo, con el objetivo de visibilizar el trabajo del sector y su rol en la cadena alimentaria regional.
El evento se desarrolla en el Predio El Paseo, donde aún restan presentaciones de Abel Pintos, Axel, Mau y Ricky, LBC & Euge Quevedo y Dyango. La jornada inaugural, realizada el 14 de enero, contó con la actuación de Q’Lokura.
Fiesta Nacional del Oro Blanco (Canals)
18 de enero – Noche de Cuarteto. La 54ª Fiesta Nacional del Oro Blanco tendrá su cierre con la Noche de Cuarteto, en la tradicional celebración que homenajea a la producción láctea, una de las principales economías del sudeste cordobés. La edición 2026 se desarrolló en Canals del 3 al 10 de enero, con una jornada reprogramada.
Durante el festival se presentó el queso azul más grande de Sudamérica, en el marco del Súper Quesorama, una de las propuestas centrales que combina producción local, identidad y gastronomía.
Fiesta Nacional del Olivo (Cruz del Eje)
16, 17 y 18 de enero.
Cruz del Eje será sede de una nueva edición del festival con tres noches dedicadas a la música, las tradiciones y la identidad local.
La celebración se desarrollará en el Predio de la Fiesta Nacional del Olivo y en el Espacio Cruz del Eje, con una propuesta pensada para toda la familia. Una de las celebraciones más emblemáticas del norte cordobés. El aceite de oliva y sus derivados son protagonistas de un festival que incluye concursos, espectáculos y propuestas gastronómicas.
Festival Mionca (Alta Gracia)
El festival de food trucks más grande del interior del país llega al Parque del Sierras Hotel con más de 40 propuestas gastronómicas, bandas en vivo, DJs y música cordobesa.
La programación incluye arte en vivo, performances, talleres, mural colaborativo, feria, experiencias inmersivas y un sunset con yoga, café y vermut. Además, habrá espacio kids y actividades para toda la familia. Entrada libre y gratuita.
Festival del Cordero (Alpa Corral)
17 de enero. Desde las 19.30, el Polideportivo Municipal será sede de una nueva edición del festival, con shows de Grupo Cebo, 5 Sentidos Folklore, Julián Oderiz, Felipe Gutiérrez, César Rojo, Fiesta Campero y Bilogía (Claudio Toledo y Alejandro Ceberio).
La propuesta incluye paseo de artesanos, patio de comidas y sorteos con la entrada, entre ellos una bicicleta rodado 29.
Entrada a la venta en el ingreso: $5.000.
Alpa Corral se prepara para vivir la 8ª edición del Festival Provincial del Cordero
Fiesta Provincial del Tomate (Media Naranja)
24 de enero.
Con desfiles, peñas y comidas típicas, la celebración rinde homenaje al tomate como producto identitario de la zona y convoca a vecinos y visitantes en el cierre del calendario festivo del mes.
El evento se realizará desde las 20 en Media Naranja, departamento Cruz del Eje, con artistas populares, feria de artesanías regionales y propuestas gastronómicas criollas.
Las fiestas gastronómicas que continúan durante enero invitan a recorrer Córdoba desde el sabor y la identidad local. Cada celebración refleja el vínculo entre territorio, producción y cultura, y ofrece una oportunidad para disfrutar del verano a través de la cocina regional y el encuentro comunitario.