SavorEat es una empresa israelí que ha presentado la semana pasada una impresora 3D que cambia el modo en el que se consumen las hamburguesas vegetales, el sistema produce hamburguesas veganas según las preferencias de proteínas y grasas de cada comensal.
De esta forma y gracias a una app instalada en el celular, uno puede especificar los porcentajes de proteínas y grasas, el tamaño, la consistencia, el sabor y si se desea una hamburguesa cocinada al punto o muy hecha.
Según lo que ha manifestado la empresa, el aparato puede preparar hasta tres deliciosas hamburguesas vegetales de forma simultánea cada cinco minutos y sólo presionando un botón.
En tanto, los responsables israelitas comentan que este robot cocinero con tecnología de impresión 3D personalizable es la solución ideal para empresas e instituciones que requieren soluciones rápidas, efectivas y rentables, asegura que se pueden elaborar productos vegetales perfectos que se ajustan a las necesidades y exigencias de los comensales.
¿Cómo funciona?
El aparato trabaja con unos cartuchos que contienen proteínas vegetales de garbanzos, de guisantes, de patatas, grasa, celulosa, saborizantes, colorantes y agua, con estos ingredientes logra crear el sabor deseado y una textura que imita a la de la carne.
Hasta el momento, existen tres variedades Classic, Chef y Sporty, posteriormente se selecciona el tamaño, si se desea cocinada a la parrilla, y solo resta esperar a que se prepare. ¿Una maravilla, no?
El robot de cocina se encarga de preparar la hamburguesa vegetal y cocinarla, el resto de ingredientes y la presentación es un trabajo del cocinero. Según lo trascendido por distintos medios extranjeros, estas hamburguesas se imprimen en un soporte de fibra de nanocelulosa de origen vegetal, pero no se han dado más detalles por parte de la empresa.
De esta manera, las hamburguesas se elaboran en un sistema cerrado en el que no hay manipulación humana, no contienen alérgenos, gluten ni ingredientes modificados genéticamente, y se asegura que los valores nutricionales de los ingredientes utilizados se mantienen, a pesar de haber sido procesados y estar en los cartuchos.
El robot tiene una característica interesante, la opción de almacenar los datos de forma segura en la nube, ya que con ello se facilita gran flexibilidad a la hora de actualizar y ampliar su cartera de recetas.
La empresa considera que la idea será revolucionaria para muchos usuarios, ya que con una simple selección a través de la app, disfrutarán con una experiencia diferente.
Para cerrar, creen que su sistema ayudará a transformar la industria alimentaria, permitiendo mejorar las dietas para que sean más saludables y respetuosas con el medio ambiente.