Pancakes, un desayuno saludable con solo dos ingredientes para reemplazar el pan

Los pancakes de avena y huevo son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan una alternativa al pan en el desayuno

Pancakes, un desayuno saludable con solo dos ingredientes para reemplazar el pan

En los últimos años, se ha visto un aumento en la búsqueda de alternativas saludables para el desayuno, y uno de los protagonistas indiscutibles son los pancakes de dos ingredientes. Fáciles de preparar, nutritivos y, sobre todo, deliciosos, son una buena opción para quienes buscan reducir su consumo de pan tradicional sin sacrificar sabor ni textura.

Lo mejor de esta alternativa es que solo se necesita avena y huevo para hacerlo, e incluso con poca cantidad de ambos ya sale una gran cantidad. Además se pueden hacer tanto dulces como salados, siendo un sustituto ideal del pan tradicional, sin los carbohidratos refinados y con un aporte extra de fibra y proteínas.

Los ingredientes son muy simples y económicos:

Instrucciones

  1. Colocar la avena en una licuadora o procesador de alimentos para obtener una textura fina (se puede dejarla en hojuelas para una textura más rústica).
  2. Añadir los huevos y mezclar hasta que se forme una masa homogénea. Si se desea una consistencia más ligera, agregar un chorrito de leche o agua.
  3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y vertir pequeñas porciones de la mezcla en forma de pequeños círculos
  4. Cocinar cada pancake durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Beneficios

Dulces o Salados: Opciones para Todos los Gustos

Una de las mayores ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes adaptarlos fácilmente según cada preferencia. Para la opción dulce se puede agregar a la mezcla canela, miel o unas gotitas de esencia de vainilla y una vez cocinados se puede agregar por encima frutas frescas, yogur griego mantequilla de maní o un poco de miel.

Para  la versión salada, se le agrega sal a la mezcla o también distintas hierbas como orégano o perejil picado, e incluso queso rallado para un toque extra de sabor. Por encima se le puede agregar palta, tomate, queso o huevo.

El pan blanco y otras versiones procesadas pueden ser altos en carbohidratos simples y bajos en nutrientes esenciales, lo que no siempre es la mejor opción para el desayuno.

Los pancakes de avena y huevo ofrecen una alternativa más equilibrada, proporcionando una buena dosis de fibra y proteínas, lo que ayuda a mantener la energía y la sensación de saciedad durante la mañana.

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