La mayoría de los productos de la canasta navideña de segundas y terceras marcas aumentaron por encima del 100% con respecto al mismo periodo del año pasado. De este modo, la Canasta Navideña Económica alcanzó los $ 5.567,24.
Los datos corresponden al relevamiento que realizó el Instituto de Estadísticas de Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba (Inedep) sobre los precios de los comestibles para las cenas de las fiestas de fin de año.
El Inedep compone dos canastas de referencia: una económica (CNE) y otra con primeras marcas (CNPM). Cada una de ellas está integrada por dieciséis productos, entre los cuales se encuentran el pan dulce y una variedad de budines, confituras, frutas al natural y bebidas espumantes.
Los productos de la CNE son los que más aumentaron con respecto a diciembre del año pasado, llegando a un promedio del 113,81% interanual. De este modo, adquirir todos los productos de la CNE tiene un costo promedio de $ 5.567,24.
En tanto que el mismo conjunto de productos, pero de primeras marcas, tuvo un aumento del 87,93%. Esto representa un costo promedio de $ 7.828,55 para la canasta compuesta por primeras marcas.
Como alternativa, se pueden adquirir las cajas navideñas que ofrecen las grandes plataformas comerciales con un conjunto surtido de productos seleccionados, similares a los relevados por el Defensor del Pueblo de la Provincia. Los precios de esos paquetes de productos, según el organismo conducido por Mario Decara, oscilan entre los $ 899 los $ 3.999.
Por otra parte, el Inedep también releva una Canasta Navideña apta para Celíacos, compuesta por seis productos para las fiestas: pan dulce, garrapiñada de maní, turrón de maní, budín, sidra, y maní con chocolate. La misma tiene un valor de $ 2.186,70 y aumentó 72,85% con respecto a diciembre 2021.
El asado para seis comensales alcanzó los $ 3.700
El Inedep también relevó el precio de productos habituales para las cenas de fin de año, con el objeto de cuantificar el impacto de los aumentos. Entre los platos principales se contemplan la pavita, que tuvo un aumento anual del 94,52%; el lechón, 76,46%; el pollo, 80,05%; y asado/costilla, 63,06%. También contempla el aumento en el costo de guarniciones, tales como papas fritas (173,71%); ensalada de papa y huevo (159,09%); y ensalada de lechuga y tomate, (142,70%).
A la hora del brindis, el champagne cuesta 154,86% más que el año pasado, el ananá fizz 139,46% y el espumante de frutilla 98,18%. Las cantidades están calculadas para seis personas y suponen un consumo de 3 kilogramos de carne. De esta manera, preparar pavita cuesta $ 5.250, lechón $ 4.948, pollo, $ 1.170 y asado $ 3.769,41.
En tanto que las guarniciones tienen un costo promedio de $ 735,97 para la ensalada de papa y huevo, $ 584,62 la ensalada de lechuga y tomate, y $ 445,31 las papas fritas. El monitoreo de precios se llevó a cabo entre fines de noviembre y principios de diciembre en los principales supermercados e hipermercados de nuestra ciudad, y en el Mercado Norte.