El costo de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) para un adulto en Córdoba alcanzó los $ 127.766,49 en septiembre de 2024, marcando un aumento interanual del 195,24%, según el último informe del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep) del Defensor del Pueblo. Este incremento es reflejo de una inflación que afecta gravemente a los hogares cordobeses, erosionando su capacidad de cubrir necesidades esenciales.
El relevamiento detalla que la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios como transporte, salud, vestimenta y educación, llegó a $ 284.919,27 para un adulto. Para un hogar tipo compuesto por dos adultos y dos niños, la CBT ascendió a $ 880.400,54, mientras que la CBA fue de $ 394.798,45. Esto sitúa a las familias con ingresos por debajo de estos montos por debajo de la línea de pobreza e indigencia, respectivamente.
Un aspecto alarmante es el incremento del costo para hogares con integrantes celíacos, cuya alimentación es aún más costosa. La CBA para un adulto celíaco alcanzó los $ 168.087,97, un 206,66% más en comparación con septiembre de 2023, y un 31,56% superior a la canasta común. Para un hogar tipo con una niña celíaca, la CBA llegó a $ 422.217,05, y la CBT a $ 941.544,03. Productos básicos como el pan sin gluten duplican su costo en comparación con los convencionales, lo que genera una presión económica adicional para estas familias.
El informe del Inedep también resalta la volatilidad de precios, con productos como el tomate que experimentaron un aumento del 19,26%, mientras que otros, como la cebolla, mostraron bajas significativas. Además, un 20,41% de los productos relevados registraron variaciones superiores al 100% entre comercios, lo que agrava la situación de los sectores más vulnerables, quienes muchas veces no pueden acceder a las tiendas con precios más bajos.
Los incrementos se concentraron principalmente en la primera semana de septiembre, cuando el 48,98% de los productos de la CBA mostraron subas respecto a la última semana de agosto. Este fenómeno, conocido como efecto arrastre, implica que los aumentos que se producen al inicio del mes tienen un mayor impacto en la economía de los hogares, que suelen realizar sus compras de mayor volumen en esos días.