De acuerdo al relevamiento que todos los meses el Defensor del Pueblo de Córdoba, Mario Decara, delega en el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep), en julio el conjunto de alimentos que integran la Canasta Básica Alimentaria costó $3.006,67 más que en junio pasado. Esto es un aumento intermensual del 7,03%. Con respecto a julio del 2021 el aumento es de $18.618,97 lo que implica 68,56% de aumento interanual.
En relación a la Canasta Básica Total, en un año tuvo una variación de $38.990,83 y $6.734,95 más que en junio 2022.
Aumentos por rubro y por producto
El costo de los alimentos de la CBA para un hogar formado por dos personas adultas y dos niños en edad escolar llegó a $45.775,62 en julio del 2022.
Los productos que componen la CBA se agrupan en cinco rubros: Carnes, Frutas y Verduras, Harinas y Legumbres, Huevos y Lácteos, y Otros.
Considerando el aumento según rubro de alimentos, Otros registró la mayor variación, 10,39%. Le siguieron Frutas y Verduras (9,10%), Huevos y Lácteos (8,44%), Harinas y Legumbres (7,82%), y Carnes (4,70%).
Dentro de Otros, productos de consumo cotidiano tuvieron aumentos sensibles: azúcar (19,07%), yerba con palo (13,24%), café (12,31%), té (10,36%), aceite (8,92%), entre otros
El conjunto Frutas y Verduras tuvo una variación mensual del 9,10%. Los mayores aumentos corresponden a la cebolla (42,54%), seguida por la lechuga (39,47%), la acelga (32,97%), zapallo (23,44%), batata (20,15%) y banana (18,02%).
Huevos y Lácteos en el mes de julio presentó una variación de 8,44%. Los cinco alimentos que integran este grupo aumentaron sus precios: huevos 12,51%, leche entera 7,85%, queso crema 7,79%, queso de rallar 6,49% y queso fresco 5,51%.
El rubro Harinas y Legumbres registró una variación mensual de 7,82%. Dentro de este, los ítems que más aumentaron son las galletas saladas 10,97%, el pan francés 9,98% y los fideos secos 7,39%.
Carnes es el grupo que mayor costo tiene dentro de la CBA. Este rubro tuvo una variación de 4,70%. Todos los cortes contemplados tuvieron aumentos entre los que sobresale los del asado 10,96%, carne molida 6,40%, nalga 5,65%, cuadril 3,47% y pollo 2,26%.