La cocina de Italia fue elegida como la mejor del mundo para 2026, según el ranking internacional TasteAtlas elaborado a partir de 590.228 valoraciones válidas sobre 18.912 alimentos registrados en una base de datos gastronómica global.
Con un puntaje promedio de 4,61 sobre 5, la gastronomía italiana se ubicó en el primer puesto del listado, impulsada por su diversidad regional, el uso de ingredientes de origen local y el respeto por técnicas culinarias transmitidas de generación en generación.
Este galardón se suma al reconocimiento otorgado por la UNESCO a Italia como el primer país distinguido por su cocina nacional, un hito que consolidó su prestigio a nivel mundial. El ranking destacó cómo las tradiciones locales y los productos frescos se combinan para construir una identidad culinaria reconocida en todos los continentes.
Entre los platos más valorados se encuentran la pizza napolitana, las pastas clásicas, el risotto y elaboraciones que priorizan insumos como tomates maduros al sol, hierbas aromáticas y aceite de oliva de calidad.
Aporte de las regiones
El informe subraya el peso de las especialidades regionales: Toscana con la bistecca alla fiorentina; Sicilia con mariscos y cannoli; Emilia-Romaña con ragù y Parmigiano Reggiano; Piamonte con tajarin y Castelmagno; Calabria con ’nduja y soppressata; Cerdeña con pecorino y bottarga; y Véneto con el tiramisú.
La combinación entre variedad territorial y fidelidad a las recetas tradicionales posicionó nuevamente a la cocina italiana como una de las más apreciadas y mejor calificadas a nivel global.
El podio se completa con la cocina griega en segundo lugar y la cocina peruana en tercer puesto.
2nd Best Cuisine in the World for 2026: Greece 🇬🇷 https://t.co/kXs6tqXWrD@VisitGreecegr @DiscoverGRcom
Based on 590,228 valid ratings for 18,912 foods in our database, Greek cuisine earned an average score of 4.60/5, ranking as the second best cuisine in the world for 2026.… pic.twitter.com/eUXQwn1W9Q
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 13, 2025
Empanadas tucumanas: las elegidas como la mejor masa salada del mundo para 2026
Las empanadas tucumanas, emblema de la gastronomía de Tucumán, fueron elegidas como la mejor masa salada del mundo para 2025/2026, según el ranking internacional elaborado por TasteAtlas.
La especialidad argentina alcanzó un puntaje promedio de 4,43 sobre 5, basado en 6.162 valoraciones válidas realizadas por usuarios que afirmaron haber probado el plato. La evaluación incluyó un total de 135 variedades de masas saladas de distintos países.
Las empanadas tucumanas fueron destacadas por su elaboración artesanal, su masa crujiente y el respeto por recetas tradicionales transmitidas de generación en generación, características que las diferencian dentro del universo de las empanadas argentinas.
El reconocimiento internacional refuerza el lugar de la cocina argentina —y en particular de Tucumán— dentro del mapa gastronómico global, al poner en valor saberes regionales, técnicas caseras y productos locales que mantienen vigencia más allá de las modas culinarias.