Este miércoles 14, la Municipalidad de Córdoba realizará un nuevo curso de Manipulación Segura de Alimentos. La jornada será de 09:00 a 13:00 horas, en el CAPeM (Caseros 356). Está dirigida a personas migrantes residentes en Córdoba Capital, emprendedores y público en general.
Durante el encuentro se abordarán contenidos vinculados a la higiene personal y de manos, limpieza y desinfección, condiciones de los establecimientos, utensilios y superficies, prevención de la contaminación cruzada y las Cinco Claves para la Inocuidad de los Alimentos.
También se trabajará sobre las enfermedades transmitidas por alimentos y su prevención, además de la manipulación segura de alimentos libres de gluten y la importancia de evitar la contaminación con gluten.
La propuesta está especialmente dirigida a quienes elaboran, manipulan, almacenan, transportan o comercializan alimentos, pero la invitación es abierta a toda la comunidad interesada en aprender y fortalecer sus conocimientos sobre seguridad alimentaria.
Para quienes deseen participar, el taller es libre y gratuito, con cupo, por lo que deberán completar el siguiente formulario.
Cabe destacar que la correcta manipulación de los alimentos es fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud de quienes los consumen. Incorporar buenas prácticas permite reducir riesgos de contaminación y garantizar que los alimentos sean seguros durante su elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización.
Carnet digital
A través del plan de digitalización que lleva adelante el Municipio se recuerda que toda persona que requiera el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos puede solicitarlo de manera online. La gestión de la solicitud se realiza a través de MiDocta, lo que le permite realizar el trámite sin turnos previos ni trasladarse a una dependencia municipal.
Se destaca que desde que el trámite se encuentra disponible en la plataforma, ya se entregaron más de 350 carnets y más 150 se encuentran en proceso.
Se recuerda que el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos debe ser solicitado por aquella persona que esté o pueda estar en contacto con alimentos en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten o comercialicen los mismos o sus materias primas dentro de la ciudad.