La campaña «Por la Cachapa» reunirá este domingo 5 de julio a más de 30 restaurantes de Perú en una jornada solidaria para recaudar fondos destinados a las familias afectadas por los terremotos ocurridos en Venezuela. El 100% de lo obtenido por la venta de cachapas será donado a World Central Kitchen, organización que brinda asistencia alimentaria en zonas de emergencia.
Impulsada por el restaurante Demo, del chef Juan Luis Martínez y Michelle Sikic, la iniciativa invita a distintos establecimientos gastronómicos a elaborar su propia versión de las cachapas, uno de los platos más tradicionales de la cocina venezolana. La propuesta busca transformar una preparación típica en una herramienta de ayuda para quienes atraviesan la emergencia.
Cómo será la jornada solidaria
Durante el domingo, los restaurantes participantes ofrecerán cachapas especialmente preparadas para la campaña y destinarán la totalidad de lo recaudado a World Central Kitchen, que actualmente desarrolla tareas de asistencia alimentaria en comunidades afectadas por los sismos registrados en Venezuela.
Entre los establecimientos adheridos figuran 500 Grados, Ahito Bistro, Almacén Cevichería, Amarena, Bruto, Buche, Burger Boy, Cosme, Cumpa, Demo, D’Haasu, Doomo Saltado, El Mercado, El Pan de la Chola, Entre Migas, Isolina, La Mar, La Perlita, Lila, Narda Comedor, Maketto, Pía Cocina Dulce, Pasta, Picnic, Pueblo Viejo Tradición Chiclayana, Rocco Trattoria, Shizen, Aguají, Tanta, Tomo Cocina Nikkei y Tori Pollería.
Una tradición con un fin solidario
Las cachapas son una preparación elaborada con maíz dulce molido, característica de la gastronomía venezolana, que suele servirse con queso y distintos rellenos. En esta oportunidad, cada restaurante presentará una versión propia del plato para sumarse a la campaña benéfica.
La organización señaló que la iniciativa busca canalizar la solidaridad del sector gastronómico mediante una acción concreta, utilizando las cachapas como símbolo de apoyo a las comunidades afectadas por la emergencia
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