De acuerdo al relevamiento que el defensor del Pueblo de Córdoba, Mario Decara, delega todos los meses en el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep), en julio pasado el conjunto de los alimentos que integran la Canasta Básica Alimentaria (CBA) tuvo un valor $ 3.006,67 superior que en junio. De tal modo, el organismo constató un aumento del 7,03% en el último mes. Con respecto a julio de 2021, la suba fue de $ 18.618,97, lo que representa un salto interanual de 68,56%. En relación a la Canasta Básica Total (CBT), en un año tuvo una variación de $ 38.990,83, y $ 6.734,95 más que en junio de 2022.
Por su parte, el informe del Inedep también dio cuenta que el costo de los alimentos de la CBA para un hogar formado por dos personas adultas y dos niños en edad escolar, fue de $ 45.775,62 en julio del presente año. Asimismo, el trabajo precisó que el mes anterior se necesitaron $ 102.537,40 para no ser pobres. Ese fue el costo de la CBT para una familia de cuatro personas. De ese monto, $ 45.775,62 fueron para adquirir la CBA con los alimentos esenciales y así poder evitar caer en la desnutrición y la indigencia.
El Inedep constató una suba superior al 7% en los alimentos durante el pasado mes de julio
Como se sabe, los productos que componen la CBA se agrupan en cinco rubros: Carnes, Frutas y Verduras, Harinas y Legumbres, Huevos y Lácteos, y Otros. Considerando el aumento según rubro de alimentos, Otros registró la mayor variación, 10,39%. Le siguieron Frutas y Verduras (9,10%), Huevos y Lácteos (8,44%), Harinas y Legumbres (7,82%), y Carnes (4,70%). Dentro de Otros, productos de consumo cotidiano tuvieron saltos sensibles: azúcar (19,07%), yerba con palo (13,24%), café (12,31%), té (10,36%), aceite (8,92%), entre otros. El conjunto Frutas y Verduras mostró una variación mensual del 9,10%.
Los mayores aumentos corresponden a la cebolla (42,54%), seguida por la lechuga (39,47%), la acelga (32,97%), zapallo (23,44%), batata (20,15%) y banana (18,02%). Huevos y Lácteos en el mes de julio presentó una variación de 8,44%.
Los cinco alimentos que integran este grupo aumentaron sus precios: huevos 12,51%, leche entera 7,85%, queso crema 7,79%, queso de rallar 6,49% y queso fresco 5,51%. El rubro Harinas y Legumbres registró una variación mensual de 7,82%. Carnes es el grupo que mayor costo tiene dentro de la CBA. Este rubro tuvo una variación de 4,70%.