La escalada de precios impacta fuerte en los almacenes, carnicerías, pollerías y verdulerías cordobesas; donde además se traduce en faltante de productos y merma de ventas. Así lo reveló Germán Romero, presidente del Centro de Almaceneros de Córdoba, entidad que nuclea a unos 3.800 comercios de ese tipo sobre un mapa de casi 98.000 en toda la provincia.
El dirigente dejó en claro que en el último mes se sucedieron dos olas de aumentos de precios: una de ellas inmediatamente antes de la asunción de Javier Milei y la otra después del anuncio del paquete de ajuste del nuevo gobierno, con la devaluación del peso incluida.
“Los productos de la canasta alimentaria de base se incrementaron en el orden del 50% antes de la devaluación. Hay casos como el del aceite y la harina que subieron 192% y 123%, respectivamente. La carne vacuna tuvo un incremento el jueves 7 de diciembre de un 15%, otro 20% el martes y luego nuevamente 20%. Y los frigoríficos advierten que volverá a subir. Hoy un kilo de pulpa de carne vacuna ronda los 8.000 pesos. Todo esto ocurrió antes de la devaluación”, enumeró Romero.
“Ahora, después de la devaluación anunciada por el ministro Caputo, tenemos otra historia: la no entrega de mercadería. Proveedores que van al comercio y dicen ‘te dejo la mercadería, pero no te puedo cobrar porque no tengo el precio’. Otros que no están entregando. La entrega está en un 30%, aproximadamente”, agregó en declaraciones a La Voz.
Esos incrementos, sumados al impacto que tendrá en los precios la suba del 40% de los combustibles, ponen a la inflación de diciembre encima del piso inicial del 23% que calculaba el área de estadísticas del Centro. “No se puede prever con mucha facilidad ahora en estos tiempos, pero entendemos que va a ser varios puntos superior al 23, quizás cercana al 30% para diciembre”, estimó Romero. Ante esa pérdida fuerte de poder adquisitivo, nueve de cada 10 familias están financiando la compra de alimentos.
“Esa financiación se hace mitad con tarjeta de crédito, mitad ‘al fiado’, la vieja metodología que tienen los comercios. Hoy quedó relegada prácticamente con exclusividad para aquellas familias que agotaron todo su cupo en la tarjeta. Ya comenzó mínimamente en el último mes a disminuir el uso de tarjeta de crédito, a incrementarse el fiado”, precisó.