La pizza tiene decenas de variantes, pero cuatro estilos serán los protagonistas de Siete Días de Pizzas 2026, el evento gastronómico que se desarrolla hasta el 2 de agosto en Córdoba con promociones, menús especiales y actividades en más de 40 pizzerías de la capital y el interior provincial.
Además de los descuentos, la semana incluye un torneo que definirá a las mejores pizzas de Córdoba. Los ganadores obtendrán un lugar en el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, que se realizará del 2 al 4 de septiembre en Hotelga, dentro de La Rural de Palermo en Buenos Aires.
Las cuatro variedades que competirán
La competencia impulsada por el Circuito Gastronómico de Córdoba está organizada en cuatro categorías, cada una con características propias.
Pizza napolitana contemporánea. Es la heredera de la tradición italiana. Se elabora con masa de larga fermentación, bordes altos y aireados y un centro fino. En esta categoría compiten únicamente las versiones Margarita y Marinara, consideradas las recetas más tradicionales de Nápoles.
Muzzarella al molde. Es uno de los estilos más representativos de Argentina. Se cocina en molde, tiene una masa más alta y esponjosa y se caracteriza por una abundante cantidad de queso.
Fugazzeta al molde. Nacida en Buenos Aires e inspirada en la fugazza genovesa, combina una masa gruesa rellena de muzzarella con abundante cebolla en la superficie. Es una de las especialidades más emblemáticas de las pizzerías porteñas.
Pizza a la piedra. Se distingue por una base fina y crocante, cocinada sobre piedra o superficies de alta temperatura. A diferencia de las otras categorías, admite una mayor variedad de ingredientes y combinaciones.
Una oportunidad para recorrer pizzerías cordobesas
Durante la semana participan establecimientos de Nueva Córdoba, Güemes, Centro, Alta Córdoba, General Paz, zona noroeste, Sierras Chicas, Punilla, Paravachasca y Calamuchita, con promociones para consumo en salón, delivery y take away.
La iniciativa también contempla un jueves solidario, en el que algunos locales adheridos destinarán parte de lo recaudado al Banco de Alimentos Córdoba.
El testeo de Hoy Día
Aprovechando la semana dedicada a una de nuestras comidas favoritas, la primera parada fue Pisa, en barrio General Paz. Elegimos una pizza especial y una pizza de hongos frescos, ambas al estilo porteño, acompañadas por un vermut rosso con soda y una limonada de menta y jengibre.
La atención se destacó por el cuidado en los detalles y la predisposición del personal para que la experiencia fuera cómoda desde el inicio. Entre las dos opciones, la pizza de hongos fue la que más sorprendió: una masa con buen equilibrio entre lo crocante y lo esponjoso, hongos frescos bien integrados y una porción generosa de queso. Si bien este último podría tener un sabor más marcado, el resultado general fue una propuesta que vale la pena probar durante Siete Días de Pizzas.
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