Hay un fin de semana en el que el alfajor deja de ser simplemente una golosina y se convierte en objeto de competencia. Este sábado y domingo, más de 80 productores de distintas provincias se reúnen en Buenos Aires para disputar el Campeonato Argentino del Alfajor 2026, con presencia de representantes cordobeses.
La competencia se desarrolla en el Multi 3 del Estadio de Ferro, en Caballito, donde un jurado de 20 especialistas deberá probar y evaluar alrededor de 400 alfajores a ciegas. El público, mientras tanto, podrá recorrer los stands, degustar productos y elegir su favorito.
Dos títulos y cientos de alfajores
La edición 2026 incorpora una diferencia importante respecto de años anteriores: habrá dos campeones nacionales, uno en la categoría artesanal y otro en la industrial.
La separación busca contemplar las particularidades de cada tipo de elaboración. Los especialistas analizarán aspectos como sabor, textura, aroma y equilibrio, siempre en relación con la categoría en la que fue presentado cada producto.
La competencia está dividida en 23 categorías: siete corresponden a la rama industrial y 16 a la artesanal. Una misma marca puede participar con diferentes variedades.
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Del clásico de dulce de leche al alfajor con aceitunas
Entre los participantes conviven los sabores más tradicionales con propuestas que buscan salir de las combinaciones habituales.
Hay alfajores de chocolate blanco, chocolate negro, dulce de leche y fruta, pero también creaciones con pistacho, limón, mandarina e incluso corazón de aceitunas negras.
Una de las categorías que más llama la atención es la del alfajor bajonero. Allí entran los ejemplares con doble cobertura de chocolate y una mayor proporción de relleno, especialmente dulce de leche.
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La expansión de los alfajores artesanales
El crecimiento de los pequeños emprendimientos es otro de los fenómenos que atraviesa al campeonato. Según explicaron desde el jurado, después de la pandemia muchas personas comenzaron a elaborar alfajores de manera artesanal como una alternativa laboral.
A partir de 2022, el crecimiento de los eventos especializados y la difusión a través de las redes sociales permitieron que nuevas marcas alcanzaran público fuera de sus ciudades de origen.
En ese escenario, Córdoba llega a la competencia junto a productores de Santa Fe, Mendoza, Entre Ríos, Misiones, Tierra del Fuego, San Luis, Chaco, Corrientes y Santa Cruz, además de emprendimientos bonaerenses.
Una competencia que también se puede probar
El campeonato no quedará limitado a la evaluación de los especialistas. Durante las dos jornadas habrá masterclass gratuitas, degustaciones, catas y actividades familiares.
Los visitantes también podrán votar por su producto preferido. Esa elección definirá al Alfajor Elegido por el Público, un premio independiente de los títulos otorgados por el jurado.
La cita será el sábado 8 y domingo 9 de agosto, de 12 a 20, en el Multi 3 del estadio de Ferro, con entrada libre y gratuita.
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