El relativo descenso de la inflación que había registrado la Defensoría del Pueblo de Córdoba en julio pasado se hizo polvo tras la corrida cambiaria de agosto, ya que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) para un hogar típico de cuatro miembros cerró con un aumento del 3,5%, contra el 1,24% del mes anterior.
Así lo reveló ayer el organismo conducido por Mario Decara, que presentó su informe mensual sobre la suba de los alimentos mínimos que necesita una familia tipo (formada por un varón y una mujer adultos y dos niños) para no caer en la indigencia. Ese umbral trágico se ubicó en nuestra provincia en 11.963 pesos en agosto, según el relevamiento que realiza el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia (Inedep). El número significa un aumento de 403 pesos más respecto a julio en la CBA, que reúne el conjunto de alimentos esenciales para sobrevivir, mientras que respecto del mismo mes del año pasado, implica un incremento de 4.393 pesos, una inflación interanual del 58%.
El relevamiento confirma el fin de la caída de la inflación, que en julio había cerrado en 1,24%
Si consideramos el resto de los gastos cotidianos que se necesitan para llevar una vida mínimamente digna, sumando otros en bienes y servicios, la Canasta Básica Total (CBT) para ese mismo hogar costó 29.907 pesos en agosto, es decir 829 pesos más que en julio de 2019, y una variación interanual de 11.133 pesos (que implica una inflación interanual del 59,30%).
A la vez, la CBA para un varón de entre 30 y 60 años costó 3.871,44 pesos en el mes de agosto según el mismo informe, mientras que la CBT llegó a 9.678,59 pesos para ese indicador.
Las canastas aptas para celíacos mostraron una variación similar, aunque su costo fue sensiblemente mayor: la CBA para un adulto cerró en 5.071,82 pesos (2,06% más que en julio y 44,45% más que en agosto de 2018); y la CBT en 12.679,54 pesos. Para un hogar tipo, cuya niña de 8 años tiene la enfermedad celíaca, la CBA y CBT ascendieron a 12.779 y 31.807,16 pesos, respectivamente. De esta manera, el costo de los alimentos es 31,01% (1.200,38 pesos) más alto para los celíacos que para la CBA común. Analizando cada uno de los grupos alimentarios que componen la CBA, las “Frutas y Verduras” tuvieron una variación mensual del 6,6%; el rubro “Harinas y Legumbres” registró un aumento del 5,2% (con fuertes subas en arvejas 30,6%, porotos 17,8%, lentejas 13,6% y polenta 11,7%); los cortes de “Carnes” subieron 4,3%; y los alimentos agrupados en “Otros” lo hicieron en un 2,2%. “Huevos y Lácteos” fue el único rubro que, considerado en conjunto, disminuyó de precio en -2,7%, porque la leche entera bajó -5,6%, aunque el queso crema aumentó el 15,9% y el queso fresco el 8,2%.