El Instituto de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de la Provincia (Inedep) publicó ayer su relevamiento mensual sobre el comportamiento de precios en nuestra ciudad, donde reveló que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) aumentó un 4,6% al cerrar en 14.931 pesos, es decir 655 pesos más que en diciembre pasado.
La estadística resulta preocupante porque confirma que la inflación se mantuvo en los mismos niveles que en 2019 durante el primer mes de este año, pese a los esfuerzos del gobierno nacional para contener la escalada de precios, especialmente en los alimentos. La CBA mide en efecto el conjunto de alimentos esenciales para que esa familia tipo (formada por dos padres y dos hijos en edad escolar) se mantenga sobre la línea de indigencia: en enero, cerró en 14.931 pesos, un 56,3% más que hace un año, en el mismo mes de 2019, lo que se traduce en un incremento de 5.377,60 pesos. A nivel individual, la CBA para un varón de entre 30 y 60 años costó 4.832,05 pesos el mes anterior.
A su vez, la Canasta Básica Total (CBT) para ese mismo hogar de cuatro personas ascendió a 37.327,60 pesos en enero de 2020, un aumento del 56,92% con respecto a un año atrás. Para un hombre sólo, esa canasta costó 12.080,13 pesos el mes pasado. La CBT agrupa no sólo los alimentos esenciales para que una persona o un grupo familiar puedan subsistir, sino también los bienes y servicios para llevar una existencia mínimamente digna. Tener salarios que no alcancen estos montos reseñados implica por tanto encontrarse bajo la línea de pobreza.
Respecto de los 49 productos de almacén incluidos en la CBA, el mayor aumento del mes pasado se registró en la categoría Otros”, que cerró un 11,65% más que en diciembre pasado. Dentro de este rubro, algunos ítems de consumo esencial aumentaron muy por encima del promedio: azúcar lo hizo un 25,1%, té un 22,35%, aceite un 16,9% y yerba 16,6%, entre los más relevantes.
El rubro Carnes” tuvo a su vez una variación del 5,8%. Durante enero, siete de los ocho cortes que contempla el relevamiento aumentaron su costo, entre ellos el asado (+7,6%), la paleta (+7,2%), la carnaza (+6,85%), falda (+6,8%) y cuadril (+6,3%).
Huevos y Lácteos” tuvo un incremento del 5,5%, con la leche entera subiendo el 5,3%, los huevos blancos un 15,2% y el queso de rallar un 3,1%. Harinas y Legumbres” aumentó el 2%, con arroz al tope de los incrementos con el 17,1%, polenta 12%, harina 6,8%, fideos secos 6,4%. El pan francés subió el 2,2%. Las Frutas y Verduras” al fin tuvieron una variación mensual negativa, de -1,04%, aunque con fuertes en aumentos la zanahoria (+26,9%) y la lechuga, (+23,6%).
Desde 2008, el Inedep realiza un seguimiento semanal de los precios de la CBA y la CBT en los principales supermercados e hipermercados de nuestra ciudad para relevar la evolución del costo mínimo para alimentarse, vestirse y vivir en Córdoba.