El documento investigó los precios que pagan los consumidores por la carne bovina en Argentina, Chile y Uruguay, utilizando bases estadísticas oficiales. En la comparación de la Argentina con Uruguay, se analizaron precios de 15 cortes de carne bovina a nivel consumidor final, similares para ambos países.
Según el análisis, en julio de 2021, el precio era de US$ 7,7 el kilo de carne en Uruguay y de US$ 7,2 en la Argentina. La carne argentina era 6,8% más barata que en Uruguay. Nótese también que en mayo de este año la brecha de precios era de 9% a favor de Argentina”, indicó el economista Juan Manuel Garzón, del instituto Ieral de la Mediterránea.
Al comparar precios del consumidor de 13 cortes similares de carne bovina en Chile y Argentina, se verificó que en julio 2021 el precio medio en el país trasandino era de US$ 11,2 el kilo, mientras que en la Argentina era de US$ 8,2. La carne bovina era 26,6% más barata en la Argentina que en Chile.