La 12° Fiesta Nacional del Cordero Serrano tendrá lugar el sábado 3 de febrero, a las 19.30, en el anfiteatro municipal Solar de Piedra de la localidad de Tanti. Además de disfrutar de la comida regional, habrá shows musicales, entre los que se destacan Los Cantores del Alba, Marina González, Chechelos, Emiliano Monti, Malambo Femenino, Emiliano Billoud y Facu Gutiérrez.
La fiesta del cordero serrano nació en el año 2012, derivada de la gran producción de ganadería ovina que se desarrolla en las pampas de altura cercanas a la zona del macizo Los Gigantes. La cría se lleva a cabo en zonas próximas y dentro de la reserva hídrica provincial Pampa de Achala y reserva Los Gigantes, colindante a la localidad de Tanti. Desde su primera edición fue declarada fiesta provincial, y transcurridos los 10 primeros años, y cumpliendo todos los requisitos, fue declara Fiesta Nacional.
Por esta razón, sobresale la propuesta gastronómica del evento, y su principal plato es el cordero, que se presenta en diferentes opciones: a la estaca, a la parrilla y al disco, como así también empanadas árabes, chanfaina, sándwiches de cordero y otro tipo de carnes. Desde la organización aseguran que los precios de la comida serán accesibles “ya que el propósito del evento es darle fomento a la cría de carne y producción de la ganadería ovina en las sierras grandes de Córdoba”.
Al mismo tiempo, habrá locro de cordero y empanada Tanteña que es una empanada árabe de cordero con una receta local muy solicitada y chanfaina, comida típica de la zona, más la posibilidad de comprar en otros stands privados que estarán comercializando sándwiches de cordero, brochetas, estofados, cordero al horno y otras opciones de carne. Según las estimaciones oficiales, durante esa noche se cocinan más de 500 corderos a la estaca de las sierras grandes de Córdoba.
La entrada anticipada es de $ 3.000 y se adquieren en la municipalidad de Tanti y las oficinas de Cable de las Sierras ubicadas en el centro y en la Oficina de Turismo de la Terminal; o bien la noche del evento en la puerta a $ 4.000. Además, se aclara que habrá estacionamiento en las inmediaciones del predio. El anfiteatro municipal está techado en un 100% por lo que no se suspende por lluvia, tiene piso y gradas para que las personas estén sentadas. Cuenta con una capacidad para 10.000 personas.
Esta fiesta será la primera de la gestión municipal del actual intendente, Emiliano Paredes. Por este motivo, Iohanna Castro, flamante secretaria de Turismo de Tanti, expresó: “Las expectativas son altísimas y muy positivas, esperamos que el evento sea un éxito, porque es muy importante para nuestra localidad, ya que trabajan cabañeros, hoteleros, restaurantes, comercios, servicios de remis y taxis, y también para los turistas, que esperamos que se lleven lo mejor de nosotros”.
Respecto a la ocupación turística de este año, Castro afirmó que en Tanti hay “una ocupación del 60 y 65% en la semana”, mientras que los fines de semanas alcanza a un 70 y 75% de ocupación hotelera. “Tenemos una grilla 2024 cargada de eventos todos los días, los lunes, martes y domingo, actividades en la Plaza 25 de mayo, los miércoles astroturismo y circo en el Paseo de los artesanos, los jueves patio folklórico en la Plaza 25 de mayo y los viernes y sábado tenemos feria gastronómica en el anfiteatro municipal a partir de las 20 con distintas temáticas y shows”, señaló la funcionaria.