En junio, la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en la ciudad de Córdoba tuvo la menor suba mensual registrada en lo que va del año, con un aumento de apenas 1,03%. Según datos de la Defensoría del Pueblo provincial, una familia tipo necesitó $492.556 para cubrir el costo de sus alimentos básicos y $1.093.474 para satisfacer el total de sus necesidades, incluyendo bienes y servicios no alimentarios.
A pesar de esta desaceleración, el acumulado del primer semestre de 2025 refleja un incremento del 15,6%, mientras que la variación interanual alcanzó el 35,6%. Las principales subas del mes se registraron en harinas, legumbres y productos de almacén.
La canasta más accesible, pero con consumo limitado
El Defensor del Pueblo Adjunto de Córdoba, Carlos Galoppo, destacó la menor suba de la CBA en comparación con meses anteriores, pero remarcó que los salarios aún no logran recuperar el terreno perdido durante el año pasado. «La brecha entre ingresos y precios sigue afectando el consumo, con muchas familias que no pueden acceder a los alimentos más esenciales», advirtió.
Evolución de los aumentos
El informe señala que los incrementos mensuales de la Canasta Básica Alimentaria fueron desacelerando a lo largo del año: en mayo había subido 2,27%, en abril 3,49%, en marzo 3,32%, en febrero 2,34% y en enero 2,24%.
Por otro lado, la Canasta Básica Total (CBT), que mide el costo total de vida y marca la línea de pobreza, se ubicó en $1.093.474 en junio. Los hogares que no alcanzan ese nivel de ingresos son considerados pobres según los criterios oficiales.
Qué productos subieron y cuáles bajaron
En el desglose por rubro, los mayores aumentos se registraron en «Harinas y Legumbres» (+4,14%), «Almacén» (+3,28%), «Huevos y Lácteos» (+2,14%) y «Carnes» (+1%). La única categoría con baja fue «Frutas y Verduras», que retrocedió un 5% en promedio.
Entre los productos que más subieron se destacaron el pan francés (+8,42%), la soda (+8,28%), el jugo para diluir (+7,91%), la carne molida (+7,84%), la manzana (+7,79%) y las galletas saladas (+6,29%).
En contraste, las principales caídas de precios se dieron en la mandarina (-27,72%), los porotos (-19,95%), el tomate perita (-15,19%), la naranja (-14,05%) y el dulce de batata (-8,94%).
Si bien los datos reflejan cierta estabilidad en la evolución de los precios, las dificultades para recomponer el poder adquisitivo siguen limitando el acceso de muchas familias a una alimentación adecuada.
