El 12 de abril se conmemora el Día Internacional del Helado, y Argentina se suma a la celebración con datos relevantes sobre el consumo de este postre tradicional. La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) destaca la sostenida preferencia de los argentinos por el helado artesanal a lo largo de todo el año.
Una investigación realizada por AFADHYA junto a la consultora D´Alessio IROL, con la participación de 4.100 personas, reveló que el consumo anual per cápita de helado en el país es de 7 kg. Nueve de cada diez argentinos disfrutan de helado artesanal en cualquier estación, siendo el otoño la tercera en consumo, con un 78%. Además, se observa un consumo mínimo semanal en todas las épocas del año.
El top 10 de helado en Argentina
El estudio también resalta que el 60% de los argentinos considera al helado artesanal un emblema gastronómico nacional, equiparándolo al asado y al vino. En cuanto a los sabores predilectos, dulce de leche granizado y chocolate con almendras se posicionan como los favoritos indiscutidos.
- Dulce de leche granizado.
- Chocolate con almendras.
- Sambayón.
- Dulce de leche.
- Frutos rojos.
- Tramontana.
- Chocolate amargo.
- Frutilla a la crema.
- Mascarpone.
- Limón.
Copa América del Helado Artesanal aterriza en Córdoba
En este contexto de celebración, AFADHYA anticipa la primera edición de la Copa América del Helado Artesanal, que tendrá lugar del 9 al 12 de junio en la Ciudad de Córdoba, en el marco de FITHEP Centro Expoalimentaria 2025. Este certamen es una continuación de las cinco Copas Latinoamericanas previas, siendo la última en 2022 en Buenos Aires, donde Argentina se consagró bicampeón.
La Copa América del Helado Artesanal contará con la participación de ocho equipos, incluyendo a Estados Unidos por primera vez. Los equipos, conformados por un capitán y dos integrantes, deberán superar diversas pruebas como monoporción en vidrio, mystery box, torta helada, finger food y petit four de chocolate. Los países competidores (Estados Unidos, México, Ecuador, Venezuela, Perú, Colombia, Brasil y Argentina) buscarán un lugar en la Gelato World Cup que se disputará en Rimini, Italia, en enero de 2026.
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AFADHYA, con 52 años de trayectoria, trabaja para fortalecer el sector del helado artesanal argentino, promoviendo la calidad del producto, defendiendo los intereses de los productores y ofreciendo capacitación y apoyo comercial. La asociación organiza iniciativas como la Semana del Auténtico Helado Artesanal y La Noche de las Heladerías en noviembre para fomentar el consumo.
A nivel global, el helado también tiene sus celebraciones. El Parlamento Europeo conmemora la cultura del gelato cada 24 de marzo con el Gelato Day, y Canadá realiza eventos y promociones el segundo sábado de febrero. Estas acciones resaltan el valor y la capacidad innovadora del helado artesanal en todo el mundo.
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