La preparación de comidas típicas durante la Semana Santa ya es un clásico de todos los años. Sin embargo, en esta oportunidad asoma un serio inconveniente para los cordobeses como consecuencia de los costos que presentan las distintas variedades de pescados y mariscos en nuestra ciudad por efecto de la inflación.
En este sentido, se conoció que las pescaderías corrigieron sus listas de precios a mediados de marzo último y hasta la semana pasada. Los aumentos promedio que se vienen aplicando en los negocios del rubro son del 30%. Otro inconveniente derivado de la crisis económica actual es la fuerte caída en la demanda de estos alimentos. Sobre el particular, Javier Massari, dueño de Ondamar, que vende al público y también es distribuidor para unos 1.500 comercios, afirmó que observa una merma del 40%.
“Estamos preparados para recibir mucha gente, pero por el momento el consumo está quieto”, expresó. En tanto, Rafael Benavídez, de Sabores de Mar, comentó que la demanda es menor en comparación con la de años anteriores. En su negocio, el kilo de merluza está a 225 pesos; la boga y el pacú despinados, a 260 y 290 pesos, respectivamente; el pejerrey fresco, a 220 pesos, y el sábalo limpio, a 150 pesos. El salmón rosado cuesta 850 pesos el kilo y los camarones y los langostinos, 700 pesos.
Por su parte, en la pescadería Fazzio del Mercado Norte, el kilo de merluza y el de pejerrey (ambos frescos, sin cabeza y sin espinas) se consiguen a 240 y a 260 pesos, respectivamente. También está a 260 pesos el kilo de lomito de atún. El mencionado local trabajará hoy en los horarios habituales (de 7 a 13:30 y de 16:15 a 19) y mañana atenderá hasta el mediodía.
A continuación, Fabián Lattanzi, gerente comercial del Mercado Norte, reveló que el comportamiento de la demanda en ese centro de compras es “contracíclico”. “En épocas de crisis, la gente se refugia en comidas familiares”, argumentó. Sin embargo, aseguró que “hay una pérdida de rentabilidad por aumento de costos”.
Finalmente, desde la Municipalidad de Córdoba dieron a conocer los horarios de los mercados de esta Capital para Semana Santa. Según se especificó, los Mercados Norte y Sud atenderán durante la presente jornada de 7 a 19; mientras que mañana lo harán de 8 a 14:30; y el sábado de 7 a 14:30. En el caso del Mercado de Abasto Córdoba, hoy abrirá sus puertas de 14 a 19; y mañana no habrá actividad. En relación a las ferias francas, el municipio remarcó que funcionarán normalmente en sus horarios habituales.
Esquema de servicios para el “finde” largo
La Municipalidad de Córdoba estableció un esquema de prestaciones mínimas para este fin de semana largo, teniendo en cuenta que hoy habrá asueto administrativo y que mañana será feriado. En lo que respecta al transporte urbano de pasajeros, durante la presente jornada funcionará con la frecuencia de los días sábados, y mañana con la de los domingos. En tanto, el sábado y domingo los colectivos operarán con los horarios normales de fin de semana.
Por su parte, la recolección de residuos y limpieza será hoy normal, mientras que mañana solo se prestará de manera nocturna y volverá a operar con normalidad el fin de semana. El barrido será el habitual durante los cuatro días. A su turno, el estacionamiento medido será hoy y el sábado tarifado en el horario de 7 a 21. Y sin cargo, mañana y el domingo.
