El gobernador de Córdoba, Martín Llaryora, enfatizó la importancia de acompañar el acuerdo con el Fondo Monetario Internacional (FMI) como una herramienta para estabilizar la economía y generar condiciones propicias para la inversión y el desarrollo productivo.
Se refirió a ese tema al exponer en el panel sobre agroindustria del IEFA Latam Forum 2025, que se desarrolla en el Four Seasons de Buenos Aires.
La modernización de los sistemas alimentarios, equilibrando la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental en un contexto de cambio climático constante, son factores claves para un eficiente desarrollo del sector agrícola, un rubro donde América Latina es una potencia mundial.
Así lo señalaron especialistas que participaron del plenario “Cultivando el Futuro” que se desarrolló en el marco del 3° Latam Forum que se realiza en el Hotel Four Season de la ciudad de Buenos Aires.
El panel estuvo integrado por Alejandro López, director de Sostenibilidad de Adecoagro, Mariana Gallo Sacerdote, gerenta general para Argentina y Uruguay de PepsiCo, Martín Llaryola, gobernador de Córdoba y Manuela Tobías, redactora de la agencia de noticias Bloomberg.
El gobernador cordobés señaló que “es claro que estamos sufriendo por no cuidar el Medio Ambiente” y aclaró que “Córdoba es líder en materia de Economía circular porque detectamos y comprendemos como ese fenómeno afecta la eficiencia en la producción de alimentos”.
Llaryora sostuvo que “es necesario que haya trazabilidad en las huellas de carbono y en el resto de los procesos para entender que políticas son necesarias para mitigar el cambio climático, que ya no se discute”.
“Tenemos que trabajar con los productores y el sector privado en la construcción de canales y otras obras de infraestructura que nos peritan enfrentar tanto las inundaciones como las sequías”, remarcó el gobernador cordobés.
El mandatario provincial puntualizó que “el campo tiene que empezar a reconocer que sus desarrollos van a cambiar y que por ejemplo los desarrollos van a comenzar a ser circulares y no cuadrados porque el riego es por pivot”.
“Si no accedemos a estos cambios vamos a perder mercado, porque ya se nota la necesidad de que los productos tengan una clara trazabilidad en lo que hace al cuidado del Medio Ambiente”, indicó.
Por su parte, Mariana Gallo Sacerdote, gerenta general para Argentina y Uruguay de PepsiCo, aclaró que “las recientes inundaciones en Brasil, Córdoba y Bahía Blanca muestran claramente como impacta el cambio climático en la producción de alimentos”.
“Nosotros, desde que ponemos una semillla en el campo hasta los productos que importamos, hacemos un cuidado de los procesos para que los mismos no impacten en el Medio Ambiente”, agregó.
Gallo Sacerdote remarcó que “el uso del suelo, la eficiencia del riego y el cuidado de todos los procesos son la clave para lograr ese objetivo junto a los gobiernos y a todos los actores que participan en la cadena de valores”.
En tanto, Alejandro López, director de Sostenibilidad de Adecoagro, manifestó que “en la actualidad hay que tener en cuenta los factores ambiental, social y económico para lograr que el negocio agropecuario sea rentable”.
“Los negocios que llevamos adelante llevan implícita la idea de la sustentabilidad, porque el uso de la tierra, del agua y de las semillas ya lo hacemos buscando la eficiencia”, agregó.
López afirmó que “sintonizar la eficiencia con la competitivad nos da acceso a mejores mercados, porque podemos mostrar la trazabilidad completa de todos los productos, algo que ya es fundamental en Europa y que se impone en todo el mundo”.
En materia de inversiones, los tres expositores coincidieron en señalar que las mismas “son fundamentales para poder crecer y dependen de las condiciones macro, donde el cepo aparece como una gran traba”.
El tipo de cambio también es factor clave para establecer los verdaderos márgenes de las empresas, y en ese sentido los especialistas destacaron que “la estabilidad es fundamental, como así también la existencia de reglas de mercado claras y que se puedan proyectar en el tiempo”.
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