La faena bovina del primer semestre de 2026 cayó al nivel más bajo de los últimos diez años y se encamina a cerrar el año por debajo de los registros de 2025, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
Entre enero y junio se faenaron aproximadamente 6,025 millones de cabezas, un volumen que representa una baja del 9% interanual y marca el menor registro para ese período en la última década.
De acuerdo con la evolución histórica de la actividad, la BCR proyecta que la faena anual se ubicará entre 12,4 y 13,1 millones de animales, lo que implicaría una reducción de entre 500.000 y 1,2 millones de cabezas frente a 2025.
Más kilos por animal
Aunque la cantidad de animales disminuyó, la producción logró compensar parte de la caída mediante una mayor eficiencia. En mayo, el peso promedio de la res en gancho alcanzó un récord de 240 kilos, con un aumento interanual de 7,5 kilos por animal.
Desde la BCR explicaron que la mayor participación de la recría y el incentivo económico para sumar kilos antes de la terminación están demorando la salida de animales al mercado.
En ese contexto, los feedlots incrementaron su participación y actualmente aportan más del 37% de los animales enviados a faena, frente al 30% registrado hace cinco años. Al 1 de julio, estos establecimientos concentraban más de 2,17 millones de animales.
Menor oferta y cuidado del stock
El informe advierte que el crecimiento de la producción enfrenta límites por la menor disponibilidad de vientres. El rodeo nacional cuenta con unas 500.000 vacas menos en servicio, mientras que en 2025 el stock bovino ya había caído en 700.000 cabezas por la mortandad natural.
La BCR señaló que el escenario más favorable para el sector sería mantener una faena moderada, pero con mayor peso promedio y eficiencia productiva, para sostener la producción de carne sin comprometer el stock futuro.
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