El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, recibió el pasado miércoles de la Mesa de Ganados y Carnes, los lineamientos estratégicos para potenciar la cadena bovina. En un comunicado, la cartera rural indició que «el estudio fue elaborado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (Fafa) que genera un proyecto común con metas finales para 2032.
Luego de la presentación, Bahillo felicitó por el trabajo a los representantes de la cadena presentes y expresó que «estamos dando un salto cualitativo muy importante». A su turno, Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa, enfatizó que «se trata de un trabajo que venimos trabajando hace meses, es una hoja de ruta, que cuenta con un muy fuerte consenso de la cadena, donde lo que estamos planteando es una serie de acuerdos y desafíos a futuro, de hacia dónde queremos ir, y lo que tenemos que mejorar de acá a los próximos 10 años».
El trabajo está compuesto por una serie de áreas focales y ejes estratégicos, vinculados al marco macroeconómico; a la propia cadena bovina; a la producción; a los mercados y al ambiente, al bienestar animal y a la inocuidad.
Cada una de estas áreas está integrada por distintos ejes que van de la integración y la transparencia, pasando por la mejora genética, los estándares sanitarios y la comercialización, tanto en mercado interno como externo, entre otros.
Unas 25 entidades rurales y más de 80 referentes del sector participaron en la elaboración de estos lineamientos, entre los que se encuentran productores ganaderos (cría, recría, invernada y engorde a corral), productores de genética, consignatarios, frigoríficos dedicados al comercio en el mercado interno y externo, matarifes, grupos de exportadores, especialistas, empresas de insumos y sector público.
Según el trabajo presentado, las principales metas a alcanzar para el año 2032 son lograr un stock de 63 millones de cabezas; una faena que supere los 15 millones de cabezas; un peso de faena de 275 kilos; y duplicar lo destinado a exportaciones.
El impacto tendría una serie de incrementos en la actividad económica, en comparación al año base 2022, que serían: unos US$ 26.444 millones (US$ 5.505 millones más); 546.068 puestos de trabajo (114.623 nuevos puestos de trabajo); 1,2 millones de fletes (214.827 más); y unos US$ 8.582 millones en generación de divisas.
