Una familia cordobesa tipo con alguno de sus integrantes con celiaquía necesitó en febrero de 2025 un total de $ 476.021 para poder realizar sus compras de alimentos aptos para esta condición.
Respecto de enero, el costo de la Canasta Básica Alimentaria Apta para Celíacos tuvo una variación de 2,32%, y del 49,43% en comparación con febrero de 2024.
De esta manera, un hogar que tenga uno de sus integrantes con celiaquía gasta mensualmente en alimentos $ 30.112 más que otro hogar sin esta particularidad (+6,75%).
Pero si se toma el gasto individual en alimentos, una persona con celiaquía requirió el mes anterior $ 44.282 más que otra sin esa condición de salud (+30,69%).
Celiaquía
La enfermedad celíaca se caracteriza por la intolerancia al gluten, presente principalmente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC).
“Debido al mayor gasto que deben asumir, las familias con algún integrante con celiaquía necesitan contar con alguna ayuda económica para adquirir sus alimentos”, sostuvo Carlos Galoppo, Defensor del Pueblo Adjunto de la Provincia de Córdoba.
Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los celíacos deben remplazar en su alimentación. Por esta razón es el rubro con mayor peso dentro de la canasta: 39,16%.
Entre las adaptaciones que deben realizar los celíacos a su dieta, por lo general tienen que preparar su propio pan. En febrero de 2025, elaborar un kilo de pan apto para celíacos demandó $ 4.690, un costo 73,7% superior al precio promedio del kilo de pan francés ($ 2.700).
