En un nuevo relevamiento, el Mercado Norte informó ayer que el índice asado registró un aumento del 6,83% en octubre con respecto al mes de septiembre. De esta forma, el costo estimado de un asado de novillo para 10 personas ascendió a 2.501 pesos, 201 más que en el período anterior.
Desde el Mercado indicaron que la suba de la hacienda en pie fue de un 15%, con impacto en la media res, pero que el mismo fue amortiguado por los puesteros para no trasladar la totalidad del incremento al cliente.
Por otra parte, desde el establecimiento explicaron que en cuanto al valor de un asado de carne de ternera asciende a 2.968 pesos, mientras que si fuese carne de vaca sería de 1.876 pesos. En tanto, un asado de cerdo gira en torno a los 2.426 pesos y el de pollo, 1.521 pesos.
