La carne vacuna volvió a aumentar en enero y consolida una tendencia que presiona sobre la inflación y el poder de compra de los hogares. El escenario coincide con la decisión del Gobierno nacional de ampliar exportaciones a Estados Unidos, tras un nuevo acuerdo bilateral.
Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo por habitante continúa por debajo de los niveles históricos, reflejando la pérdida de ingresos reales. En paralelo, comerciantes del sector señalaron que el kilo promedio ya ronda los $14.000, con subas cercanas al 10% en la última semana, mientras el pollo acumuló incrementos del 25% en enero.
Exportaciones en alza
En el frente externo, el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, firmó una decisión que eleva el cupo de exportación de carne argentina de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. El canciller Pablo Quirno, ministro de Relaciones Exteriores, indicó que la medida podría generar ingresos adicionales cercanos a US$800 millones para el sector agroexportador.
Para los productores, la ampliación representa una oportunidad para consolidar mercados y aprovechar la demanda internacional.
Advertencias por el mercado interno
Sin embargo, la medida también encendió alertas. Sectores productivos advierten que la posible importación de carne estadounidense sin aranceles podría generar competencia de precios en el mercado local.
Especialistas señalan que la combinación de precios en alza, mayor salida exportadora y consumo debilitado plantea desafíos para el equilibrio del mercado cárnico, con impacto directo en la mesa de los argentinos y en la inflación de alimentos.
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