El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó un brote de triquinosis en la provincia, con un total de 10 casos registrados en distintas localidades del interior. Seis contagios corresponden a Salsipuedes, tres a Río Cuarto y uno a Las Bajadas. Todos los pacientes fueron atendidos en centros de salud públicos y privados, presentan buena evolución y permanecen bajo seguimiento ambulatorio.
Según detallaron las autoridades, en Salsipuedes la fuente probable de infección habría sido el consumo de derivados de cerdo de origen comercial, mientras que en los casos detectados en Río Cuarto y Las Bajadas las investigaciones apuntan al consumo de alimentos de origen comercial y casero. Uno de los pacientes también manifestó haber consumido carne de jabalí.
Las investigaciones continúan para determinar las posibles fuentes de contagio y detectar casos relacionados. En los operativos intervienen el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud, la Dirección de Alimentos, la Dirección General de Fiscalización, el Senasa y áreas municipales de salud y bromatología.
La triquinosis es una enfermedad transmitida por el consumo de carne de cerdo o derivados cárnicos crudos o mal cocidos contaminados con el parásito Trichinella spiralis. Los síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares intensos, dolor de cabeza, hinchazón alrededor de los ojos, diarrea y vómitos.
Ante esta situación, Salud pidió no consumir chacinados caseros ni carnes sin control sanitario, y advirtió sobre el riesgo de comprar productos de dudosa procedencia. Además, recordó que la salazón y el ahumado no eliminan el parásito y que está prohibida la comercialización de carne y derivados provenientes de establecimientos no habilitados.
