La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) desmintió el aumento de precios de 40% que se produciría en los próximos días. “No hay fundamentos que lo sustente, basados en la pérdida de poder adquisitivo del salario del último año y, sin ninguna recomposición salarial de importancia, a la vista. Por este motivo, el público no va a convalidar el aumento de precios en la carne pronosticados”, aseguraron desde la entidad que nuclea gran parte de los frigoríficos del país.
No obstante, no descartaron un incremento de precios en la carne vacuna para la próxima semana por un menor ingreso de hacienda al Mercado de Liniers. Según la entidad que dirige Miguel Schiariti, el consumo de la carne vacuna por habitante se ubicó en noviembre en 50,7 kilos al año, una cifra que implica una caída de 10,9% respecto del mismo período del año pasado. No obstante, pese a la caída en el consumo, en el mostrador de los comercios minoristas, los precios escalaron 9,6% entre octubre y noviembre. El incremento se mostró en línea con el difundido por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), cuya estimación fue de 9,8%.
