El café de especialidad dejó de ser una moda pasajera para convertirse en un ritual que gana cada vez más adeptos. Ya no se trata solo de la calidad de los granos, sus orígenes o las técnicas de filtrado, sino de la experiencia completa: entrar a una cafetería, apreciar el trabajo de los baristas, disfrutar del coffee art en la taza y transformar un café rápido en un momento de disfrute y conexión.
En ese marco, la revista The World’s 100 Best Coffee Shops presentó su ranking de las 100 mejores cafeterías de Sudamérica, donde Argentina logró posicionar a 35 locales. Entre ellos se destaca Cherry Season, una propuesta cordobesa que hoy cuenta con dos sedes: una en Nueva Córdoba y otra en el Cerro de las Rosas.
El proyecto nació como ES tostadores, en enero de 2022, y en poco tiempo se convirtió en referente dentro de la escena cafetera local, alzándose con el reconocimiento al mejor café de especialidad otorgado por el Circuito Gastronómico durante dos años consecutivos. El 31 de marzo de este año, el emprendimiento evolucionó y presentó la nueva marca Cherry Season, ampliando su propuesta.
La elección de las cafeterías premiadas se basa en múltiples criterios: la calidad del café, la atención al cliente, la innovación, la sostenibilidad y hasta la consistencia en la pastelería. El proceso combina un 30% de votos del público general con un 70% de evaluación a cargo de un jurado especializado compuesto por baristas, tostadores y referentes de la industria.
Con el objetivo de poner a Córdoba en el mapa global del café, Cherry Season no solo representa a la ciudad en este ranking internacional, sino que también busca consolidarse como un punto de encuentro para quienes entienden que tomar un café es mucho más que un hábito: es un momento para compartir, disfrutar y redescubrir un clásico cotidiano.
